Organik Baharat Alırken Nelere Dikkat Edilmeli?
5 dk okuma
Baharat alışverişi yaparken tazelik, saflık ve menşei en önemli kriterlerdir. Endüstriyel baharat karışımları genellikle dolgu maddesi içerir.
Renk ve aroma: Taze baharat canlı renkte ve güçlü kokudadır. Soluk renk ve zayıf koku bayatlık işaretidir.
Tek malzeme: Saf baharat satın alın. "Kebap baharatı" gibi karışımlarda hangi malzemelerin ne oranda olduğu belirsiz olabilir.
Öğütme zamanı: Mümkünse bütün halde alıp evde öğütün. Önceden öğütülmüş baharatlar daha çabuk aroma kaybeder.
Menşei: Bölgesel baharatlar (Urfa isot, Antep pul biber) kendi coğrafyalarında en kaliteli halde üretilir.
Yöre Marka'da farklı bölgelerden gelen baharatları üreticilerinden doğrudan sipariş edebilirsiniz.