Gerçek Zeytinyağı Nasıl Seçilir?

Zeytinyağı alırken renk, fiyat ve ambalaj kadar etiket üzerindeki teknik bilgiler de önemlidir. "Natürel sızma" ibaresi, yağın kimyasal işlem görmeden mekanik yöntemlerle elde edildiğini gösterir ve en yüksek kalite sınıfını temsil eder.

Asit oranına dikkat edin. Natürel sızma zeytinyağında serbest asitlik genellikle %0,8'in altındadır. Bu değer düşük oldukça yağ taze ve kalitelidir.

Hasat yılı önemlidir. Zeytinyağı zamanla oksitlenir. Taze hasat yağlar daha yoğun meyvemsi aroma sunar. Etiket üzerindeki hasat yılını mutlaka kontrol edin.

Erken hasat yağları daha keskin ve acı-tatsı bir profile sahiptir; salata ve kahvaltı için idealdir. Geç hasat yağları daha yumuşak ve hafif bir tada sahiptir.

Saklama koşulları yağın kalitesini doğrudan etkiler. Koyu cam şişe, serin ve ışıksız ortam ideal saklama koşullarıdır. Yöre Marka'da farklı bölgelerin zeytinyağlarını karşılaştırarak ihtiyacınıza en uygun seçeneği bulabilirsiniz.